Wir über uns

Das Weingut Spier ist ein altes Traditionsweingut. Bereits seit 1580 wird Weinbau in der Familie betrieben. Seit 2003 hat Roger Spier, der älteste Sohn von Helge Spier, den Betrieb übernommen. Der Familienbetrieb hat eine Größe von 1,8 ha , was etwa 10.000 Rebstöcken entspricht. Mehrmals im Jahr wird jeder Rebstock von Hand gepflegt. Die Weinberge stehen alle zu 100% in Steillagen , was Maschineneinsatz kaum möglich macht. Diese Mehrarbeit wird durch hohe Qualität belohnt.








Unser Betrieb bietet Ihnen:

- Der Weinan- und Ausbau, alles in einer  Hand
- Bewirtschaftung der Weinberge kontrolliert umweltschonend seit 2002
- Alle Reben auf Blauschieferverwitterungsböden (dadurch feinfruchtige Weine, keinen erdigen Ton)
- Ganzflächige Dauerbegrünung mit natürlich eingesäten Gräsern und Kräutern
- Moderner Volldrahtrahmen und breite Zeilen für optimale Lichtausnutzung
- Moderates Anschnittniveau für Erträge, die nur bei 70% des gesetzlichen Hektarhöchstertrages liegen
und somit für hohe Qualitäten sorgen.
- Nur Handlese (kein Vollernter)
- Schonender Transport der Trauben in Bütten (kein Maischewagen)
- Lagerung der Weine auf der Hefe bis zum Januar, dadurch bekömmlichere Weine mit vollerem
Geschmack
- Rotweinvergärung nach alter Tradition in Bütten
- Optimale Reifeentwicklung aller Weine in Eichenholzfässern bis zum Frühjahr
- Eigene Sektherstellung nach dem Champagnerverfahren sorgen für feinperlige Winzersekte
- Weinprobe bis 50 Personen in unserem Keller auf Anfrage möglich
- Persönliche Weinauslieferung bis zu drei mal im Jahr, ansonsten über Post oder Spedition